nutricionista “sem dieta”!

É óbvio que todos nós associamos o nutricionista à dieta. E está certíssimo! Prescrição de dieta é atribuição privativa do nutricionista e está nos termos da Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991. Sendo está de atribuição privativa, significa que somente o nutricionista tem a prerrogativa e o conhecimento fundamental de fazê-la, excluindo-se quaisquer outros profissionais: coach, profissional da educação física, personal trainer, médico (Nutrólogo é médico – muita gente acha ser sinônimo de Nutricionista).

Próximo ponto é entender que a origem da palavra dieta vem do grego díaita e significa modo de viver. Mas com o tempo outros significados foram sendo atribuídos, como:

  • Quando diz respeito a alimentação habitual de (alimentos sólidos e líquidos) que uma pessoa ingere;
  • A indicação que o médico faz de que tipo de alimentação o doente ou convalescente (geralmente em ambiente hospitalar) está apto a receber: dieta enteral, parenteral, via oral – líquida, pastosa, geral, etc;
  • Referente a abstenção de certos alimentos para fins terapêuticos: por exemplo no tratamento da doença celíaca (condição autoimune) tem que haver a exclusão de alimentos que contenham glúten para que a doença não progrida;
  • Quando, na nutrição, faz-se referência a predominância de determinado tipo de alimento: dieta vegetariana, dieta ovo-lacto-vegetariana, dieta vegetariana estrita, etc;
  • Quando diz respeito ao tipo de alimentação ou preceitos alimentares característicos de certas populações, seja por motivos regionais, culturais, religiosos, etc.

E o “sem dieta” referido no título deste post chama atenção para a abordagem utilizada em minhas consultas também chamada “nutrição comportamental” ou “não prescritiva”. Que propõe trabalhar a alimentação do paciente de forma mais abrangente e humanizada, considerando não somente os aspectos biológicos, mas também os aspectos psicológicos, sociais e culturais que influenciam nossas escolhas alimentares. Se opondo desse modo ao que a palavra “dieta” costuma remeter: uma alimentação restrita a poucas opções e geralmente feita por um período para um emagrecimento que em 95% dos casos não se sustenta.

No acompanhamento nutricional sem dieta não há autoritarismo na relação nutricionista-paciente, e isso faz total diferença no protagonismo do paciente na construção de seus novos hábitos. O paciente participa de fato tomando decisões com o apoio do nutricionista, sem temer ser julgado, muito pelo contrário, está constantemente sendo ouvido e atendido.

Pode-se fazer uso de um plano alimentar, mas ele é apenas um dos recursos possíveis de serem usados ao longo do acompanhamento nutricional. E usando ou não um plano alimentar, a relação com a alimentação e com o corpo será sempre tratada sem mentalidade de dieta e fazendo uso de diário de auto observação, dinâmicas, atividades, etc.

Também não haverá restrições alimentares injustificadas. Emagrecimento não é justificativa para não comer alimentos com glúten, lactose, carboidrato, açúcar gordura, etc. Quando houver condição clínica que justifique restrição alimentar, essa será respeitada e trabalhada de maneira gentil (não traumática), muito provavelmente com uso de plano alimentar para trabalhar substituições e combinações, o que ajuda a aumentar a variedade de escolhas alimentares, para não comprometer nem a saúde, nem o relacionamento do paciente com a comida.

E ao parar de “fazer dieta”, dia após dia o paciente consegue trazer o foco, força e fé o olhar, o interesse e a motivação para a mudança dos hábitos. Dia após dia, vai resgatando a conexão com o próprio corpo, que as “dietas” roubaram, vai aprendendo a identificar e lidar com os gatilhos que o fazem comer mesmo sem fome. E dessa forma quebra o ciclo vicioso das dietas, do descontrole, do efeito sanfona. E passa a se alimentar “apenas” confiando nos sinais do próprio corpo, aproveitando cada momento da sua vida, com muita saúde, em paz com seu corpo e com a comida!

Já pensou em melhorar a sua relação com a comida e com o corpo, sem dieta? Comenta aqui.

Beijos da Nutri Giseli Reis | CRN3 29082

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Porque você deveria evitar grelhado com salada no jantar

Essa costuma ser uma das primeiras mudanças feitas na alimentação de quem quer ser mais saudável:

Comer grelhado com salada no jantar!

Mas isso pode acabar atrapalhando um dos outros pilares fundamentais para melhora da qualidade de vida…o sono reparador.

1º PORQUÊ:

Uma refeição com grande quantidade de proteína animal acaba sendo rica em aminoácidos que atrapalham o bom aproveitamento de triptofano (outro aminoácido). Em consequência disso não conseguimos produzir quantidade suficiente nem de serotonina, nem de melatonina (hormônio do sono).

2º PORQUÊ:

O triptofano que acabei de mencionar anteriormente é encontrado em maior concentração nos cereais integrais e leguminosas, por exemplo: arroz integral, aveia, quinoa, derivados de trigo integral (pães, massas) e feijões, grão de bico, lentilha, ervilha.

3º PORQUÊ:

Salada contém muitas hortaliças cruas, que para algumas pessoas é indigesto, provocando desconforto gástrico. O aquecimento (cozinhar, grelhar, assar) reduz a concentração de fibras e tende a melhorar a digestão. E sem azia, refluxo e barriga estufada, dorme-se melhor!

4º PORQUÊ:

E a salada crua geralmente não é a única culpada pela má digestão. As proteínas animais (carnes, ovos, lácteos) demandam bastante do nosso sistema digestivo, podendo até causar sonolência num primeiro momento, porém sem qualidade (vide “1º Porquê”).

Baixe aqui (gratuitamente) o e-book com receitas de jantares restauradores, nutritivos, práticos e cheios de sabor!

Aproveite e compartilhe esse post com quem também merece ter boas noites de sono!

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O que tem de bom na maçã e na banana?⁣

Quer versatilidade, praticidade, gostosura e nutrição? Nelas você encontra! 👇👇👇 Dá uma olhada aqui.⁣

🍌 Da banana a gente pode ter uma massa base de bolo, ela faz a vez do ovo, além de adoçar, também combina super na farofa salgada, na forma de purê, grelhada com um queijo coalho, no prato com arroz e feijão, congela já descascada e depois bate até virar creme e tá feito um sorvete, além de saciar aquela fominha que pode surgir a tarde ou até mesmo para dar energia para um treino/ exercício de até 60 minutos.⁣

🔸 E como vocês adoram saber dos benefícios, a banana tem ação antioxidante, antiinflamatória, antidiarréica, antidislipidémico, calmante e imunoestimulante. ⁣

📆 Apesar de termos bananas o ano todo, a época vai de agosto a dezembro.⁣

🍎 E a maçã não perde em nada para a banana podendo também servir de substituto do ovo (quando na forma de purê) em receitas de bolo, para adoçar bebidas e geleias, no meio de uma saladona colorida, no frango ao curry, como acompanhamento de carne suína, e vai bem quando ainda falta uma horinha pro almoço ou jantar ficar pronto e a fome já está ficando gigante. ⁣

🔸 A maçã tem ação antioxidante, digestiva, calmante, vermífuga, diurética, antiinflamatória, anticarcinogênica e laxativa. E quando SEM a casca torna-se obstipante (prende o intestino). ⁣

📆 Também temos maçãs o ano todo, mas a época vai de agosto a maio.

Minhas preferidas são a 🍌banana prata e a 🍏maçã verde. Como a banana antes da corrida de manhã e a maçã verde no frango ao curry. Agora me conta de você? ⁣

Também compartilha se você gostou e foi útil! 😉⁣

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As 3 possíveis soluções para o seu “vício” por doces!⁣

Quando a gente investiga e age na causa, fica muito mais fácil não cair de cara no açúcar. Então vamos lá:⁣⁣
⁣⁣
1️⃣ Corrigir carências de nutrientes aumentando a variedade do que você come, priorizando cores variadas de alimentos com o mínimo possível de alimentos industrializados. ⁣

Mas se você já faz isso, então está faltando rastrear sinais, sintomas e exames bioquímicos com acompanhamento Nutricional para fazer a reposição necessária. Estou aqui pra isso! 😉⁣⁣
⁣⁣
2️⃣ Quanto mais doce a gente come, mais doce queremos! Parece que o paladar vai ficando “viciado”, não é? ⁣

O jeito é reduzir gradualmente o açúcar adicionado, e se permitir saborear também o amargo e o ácido. Ex: retirar o açúcar do café e insistir até se acostumar. ⁣⁣
⁣⁣
Outros alimentos amargos são: chás verde, preto e mate, além de agrião, rúcula, almeirão, escarola, jiló, etc. ⁣⁣
⁣⁣
E dentre os ácidos estão o limão, laranja, abacaxi, ameixa fresca, etc. ⁣⁣
⁣⁣
As células da língua, onde sentimos os sabores, se renovam em poucos dias então confie você irá se adaptar.⁣⁣
⁣⁣
Não vale trocar o açúcar por adoçante, porque o sabor continua sendo doce!⁣⁣
⁣⁣
3️⃣ E não dá para ignorar que um docinho às vezes serve como carinho, agrado, distração. Ou seja, supre uma carência emocional. Se isso acontece as vezes, ok! ⁣

Mas se todos os dias o motivo de você comer o docinho sempre no mesmo horário (ou “o tempo todo”) for esse, é preciso tratar essa emoção de outra forma.⁣⁣
⁣⁣
Te ajudei com esse post? Então aproveita e compartilha com alguém que também pode se beneficiar! 💜⁣⁣
⁣⁣
Beijos da Nutri 😘

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Atenção: fruta não engorda!

Muita gente nunca teve o hábito de comer frutas ou acabou perdendo por não dar importância ou por achar “complicado” (escolher, comprar, lavar, descascar, etc).⁣

Mas confesso que dói mais na minha alma ouvir “não como porque fruta engorda”. Já passou da hora de superar esse mito e essa forma de classificar os alimentos, meus amores!⁣

Listei 21 tipos que estão na época, ou seja mais saborosas e mais nutritivas, e seus benefícios para te dar uma ajudinha nessa escolha:⁣

ABACAXI – digestivo, diurético, expectorante, vermífugo, imunoestimulante.⁣

MAMÃO – digestivo, calmante, laxativo, anti-inflamatório, imunoestimulante, diurético, vermífugo.⁣

MELANCIA – laxativo, depurativo, anticarcinogênico, diurético.⁣

LIMÃO – antibacteriano, antiinflamatório, imunoestimulante.⁣

LARANJA – laxativa, digestiva, calmante, imunoestimulante.⁣

COCO – vermífugo, calmante, laxativo, antiinflamatório, antitussígeno.⁣

MELÃO – antiinflamatório, laxativo, calmante, expectorante, vermífugo, anticoagulante.⁣

AÇAÍ – antiinflamatório, energético, vermífugo, imunoestimulante, anticarcinogênico.⁣

FIGO – diurético, antiinflamatório, laxativo, hipocolesterolêmico, expectorante.⁣

PITAYA – digestivo, hipotensor, diurético, anticarcinogênico, antidislipidêmico, laxativo.⁣

LICHIA – antiinflamatório, anticarcinogênico, antitérmico, antitussígeno.⁣

AMORA PRETA – antiinflamatório, antidiarreico, anticarcinogênico, digestivo.⁣

MARACUJÁ – antiespasmódico, sedativo, diurético, antiinflamatório, antitérmico, vermífugo.⁣

AMEIXA – diurético, laxativo, expectorante, imunoestimulante, antiinflamatório.⁣

MIRTILO/ BLUEBERRY – imunoestimulante, laxativo.⁣

UVA – anticarcinogénico, diurético, antibacteriano, antiviral, laxativo, anticoagulante.⁣

JACA – antitussígeno, expectorante, laxativo.⁣

CARAMBOLA – antiinflamatório, antidiarreico, imunoestimulante.⁣

CAJU – diurético, antiinflamatório, expectorante, antidiarreico, vermífugo.⁣

GRAVIOLA – diurético, antiinflamatório, antitussígeno, anti reumático, antiespasmódico, anticarcinogênico.⁣

MANGOSTIN – antiinflamatório, anti carcinogênico, antibacteriano.⁣

PS: Todas são antioxidantes.⁣

Lembrem-se: frutas são nutritivas e por isso fazem seu corpo funcionar melhor. Emagrecer ou engordar, depende de muitos outros fatores, dentre eles está a quantidade de todas e quaisquer comidas que comemos diariamente.

Então capriche na variedade das frutas e respeite sua fome e saciedade.

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Check List Para Uma Alimentação Saudável

Comer de maneira mais saudável está entre as suas resoluções de ano novo?

Foi pensando nisso que separei 6 aspectos fundamentais nesse processo:

1 😊 Coma devagar, você gosta tanto de comer, não tem porque ter pressa. O momento da refeição é seu, é cuidado e é prazer. Desfrute!⁣

2 😁 Mastigue, faça uso dos seus dentes! Quanto mais você mastiga, mais você consegue também perceber os sabores, além de favorecer a sua digestão para que você reduza aqueles desconfortos como azia, refluxo e dor. ⁣

3 🧐 Use e abuse da sua curiosidade para experimentar novos alimentos e novas receitas! Não tenha medo de cozinhar. Comece pelo básico, mas comece. Nem que seja uma vez na semana, um ovo cozido ou uma bela massa.⁣

4 😍 Não se proíba de comer nenhum alimento. Isso mesmo: permita-se comer! A não ser que você tenha uma razão clínica e orientação para tal restrição.⁣

5 😉 Tire o foco da balança. Focar no número que ela mostra, tira a possibilidade de focar no que está se passando dentro de você. Seu corpo fala com você o tempo todo, aprenda a ouvi-lo e atendê-lo!⁣

6 🤗 Peça ajuda! Quem te ajuda na melhoria dos seus hábitos alimentares é o Nutricionista, com empatia e interesse genuíno em te ouvir e te guiar, em vez de te repreender.

Aproveite e compartilhe esse post com quem você ama!

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Não consigo comer menos. Gosto muito de comer!

Se você já se deu conta disso e acha que é impossível melhorar sua alimentação, calma!

Comer é bom demais mesmo e é importante que seja assim (gostoso e prazeroso), afinal todos nós precisamos comer para viver. .

Esqueça esse papo de que comida saudável não é gostosa! Existem infinitas possibilidades de preparar e combinar os alimentos que fazem o saudável também ser gostoso.

O segredo é se livrar dos preconceitos que você tem hoje com todos os alimentos e passar a vê-los como neutros. Isso mesmo: NEM SAUDÁVEL NEM VILÃO. Procure receitas (ou pratos em restaurantes) que lhe pareçam apetitosas e que tenham pelo menos um ingrediente que esteja na sua lista dos “saudáveis e não gostosos”.

Ah! E você não precisa riscar da sua vida o que tanto gosta. Da próxima vez que comer, para não exagerar, que tal comer de forma diferente, com mais CURIOSIDADE e SEM JULGAMENTOS (se faz bem ou mal):

  1. Olhe para o que tem no seu prato;
  2. Sinta os aromas;
  3. Corte um pedaço;
  4. Coloque na boca;
  5. Sinta a temperatura, o sabor, a textura, se faz algum barulho enquanto mastiga, se está tão gostoso quanto você imaginou;
  6. Mastigue devagar.
  7. Depois que engolir e a boca estiver vazia novamente, coloque a próxima garfada na boca e repita o processo.
  8. Coma até perceber a sua saciedade, sem estufamento e desconforto.

Aposto que se sobrar comida você poderá levar para comer em outra refeição. E se não puder, paciência, respeite a sua saciedade, você já obteve prazer em comer aquilo e comeu o suficiente. Porque e sentir empanturrada(o) só irá atrapalhar seu bem estar e seu objetivo de corpo e saúde.

Estou a disposição para te ajudar.

Giseli Reis
Nutricionista

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Consultório: R. Carlos Petit, 199 Vila Mariana

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Sim, você pode continuar tendo vida social!

É muito comum a crença de que para ser saudável é necessário abdicar de tudo o que se gosta de comer, beber ou fazer e na maioria das vezes a principal queixa é em relação a vida social que pode envolver eventos diversos como happy hour, restaurante “diferente”, churrasco, festa, almoço de domingo em família… .

Claro que dependendo da frequência que você tiver esses eventos e do exagero, o seu objetivo de saúde e corpo será comprometido. .

O que quero deixar claro aqui é que existe um ponto de equilíbrio, afinal você tem todos os outros dias da semana (do ano, da vida!!!) para ter hábitos melhores e não estou falando aqui em compensação que é quando a pessoa vai de um extremo a outro: jaca 100% em 100% dos eventos depois nos demais dias se priva de tudo no desespero para compensar os danos causados. Seja REALISTA e RESPONSÁVEL com seus hábitos.

Que tal começar pelo básico, pelos hábitos simples que você já sabe que são importantes, mas que não tem priorizado no seu dia-a-dia como: beber mais água, comer frutas e vegetais todos os dias, reduzir carne vermelha, frituras e industrializados…

Enfim, o que você pode fazer para cuidar mais de si , a partir de hoje e por todos os dias?

E aproveite a vida, mas aproveite com qualidade de vida!

Estou a disposição para te ajudar.

Giseli Reis
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Você se pesa todos os dias?

Se você se pesa todos os dias e já percebeu que sua motivação varia igualzinho ao número na balança, então sugiro que você leia esse post até o final.

Eu recomendo que você PARE de se pesar todos os dias, simplesmente porque:

  • O peso corporal de nenhum ser humano vivo é estático.
  • Seu peso oscila dessa forma graças a variação de água corporal (40 a 65% do seu peso pode ser água, essa é a média que eu vejo no consultório).
  • Sua água corporal sofre variações diariamente por causa da ação dos hormônios que gerenciam todas as funções do seu corpo dentre elas reter ou eliminar líquidos em resposta a um ou mais dos seguintes fatores, como: o que se come e bebe, condições climáticas (frio ou calor), estresse, TPM, gestação, etc.
  • Ninguém ganha ou perde quilos de gordura de um dia para o outro. Mas é bem mais possível ganhar ou perder quilos de LÍQUIDOS nesse curto prazo, que é o que acontece com estratégias/ dietas restritivas para “emagrecer” rapidamente e isso geralmente é consequência de desidratação e sinto muito te informar: perder peso dessa forma não é emagrecer.

Agora imagine se não existisse balança, fita métrica ou qualquer forma de medir o corpo, qual referência você usaria?

Estou a disposição para te ajudar.

Giseli Reis
Nutricionista

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Você tem compulsão alimentar?

Quanto mais as pessoas têm se restringido, mais esse comportamento disfuncional aparece. Compulsão pode ser confundida com exagero, mas se qualquer exagero for tido como algo errado, que dê para a pessoa uma sensação de descontrole e seja motivo de vergonha, isso requer atenção, porque pode ser aí que o ciclo compulsivo começa.

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É tanta necessidade de “foco, força e fé” na dieta que qualquer “jacada” faz com que o sentimento de fracasso venha à tona! Se você busca saúde e um peso saudável, fazer restrições alimentares baseadas no que você lê ou escuta por aí, não é o melhor caminho. A neurose não é o caminho, se desconectar da sua fome e da sua saciedade, enganá-las, ignorá-las, definitivamente: não é o caminho para o perder peso de maneira saudável.

Vou usar a analogia da respiração para explicar como o nosso corpo reage em momentos de escassez e fome: prenda a sua respiração, é provável que um minuto depois você não consiga mais suportar e volte a respirar para obviamente continuar vivendo! É da mesma forma que a compulsão alimentar pode aparecer depois de um período de dieta restritiva, no qual você teve que ignorar sua fome e sua saciedade em prol de comer o mínimo possível para perder peso o mais rápido possível.

Esse comportamento compulsivo não é banal. Compulsão alimentar requer atenção e tratamento que em NENHUMA hipótese deve ser buscar uma nova dieta ou cortar da sua vida o tal alimento gatilho.

Pense nisso. Estou a disposição para te ajudar!

Giseli Reis
Nutricionista

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